KREASI GULAI KEPALA KAKAP

KREASI GULAI KEPALA KAKAP

Berikut adalah resep dari teman baru saya di Google+, Herry si Atjeh on, memang saya belum coba recook, karena masih tugas luar terus. Nanti sampai rumah pasti langsung saya coba ahh, hasilnya aku posting lagi disini. Daripada kepikiran terus mending izin posting disini biar bagi bagi pengalaman....hehe ...yuuk kita lihat....

BAHAN-BAHAN:

1 ekor kepala ikan kakap

8 buah cabe merah keriting, haluskan

10 buah cabe kecil, haluskan

5 buah cabe hijau besar, belah dua

5 buah asam sunti, haluskan

7 siung bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

1 cm jahe, haluskan

1 sdk makan ketumbar sangrai, haluskan

1/2 sdk teh jinten,haluskan

1/2 buah kelapa parut ambil santannya yg sedang kentalnya

2 lbr daun jeruk, 10 lbr daun lemuru, 1 lbr daun kunyit,1 btg sere memarkan, 1lbr daun pandan simpulkan.

1 buah jeruk nipis, minyak goreng, garam, gula secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan kepala ikannya lumuri dgn perasan jeruk nipis & sedikit garam, diamkan
2. Panaskan 4 sdk minyak goreng lalu masukan daun jeruk,salam,kunyit,lemuru dan     sere aduk sebentar teruskan bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan kepala ikan kakapnya sambil diaduk agar terlumuri bumbu semua lalu       santan sampai terbenam masukkan belahan cabe hijau aduk pelan dgn api kecil         jaga jgn sampai santanya pecah.
4. Kalau sudah mendidih tambahkan garam dan gula masak sampai 15 menit koreksi     rasa angkat.
5. Hidangkan. SELAMAT MENCOBA..!