RESEP OPOR AYAM SPECIAL GURIH & NIKMAT

Puasa telah tiba, tidak ada salahnya kalau kita mencoba menu yang satu ini untuk hidangan buka puasa, yah hitung hitung kita latihan untuk persiapan nanti lebaran kita masak Opor. Okey, kita langsung coba saja yuuk..

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam (lebih afdol ayam kampung muda)

minyak goreng secukupnya

1000cc santan

3 lembar daun salam

1 batang sereh dikeprek/dimemarkan

1 cm lengkuas dikeprek/dimemarkan

BUMBU DIHALUSKAN:

12 butir bawang merah

4 butir Kemiri

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1/2 sdt merica

2 cm jahe

3 cm kunyit

garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Ayam dibersihkan sampai bersih kemudian dipotong menjadi 10 bagian atau sesuai selera.
2. Goreng ayam sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan (kalo ayam kampung sebaiknya di ungkep lebih dulu -+ 20mnt baru digoreng). 
3. Haluskan semua bumbu sampai halus. 
4. Panaskan 5 sendok makan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi
5. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan aduk sampai keluar wangi aromanya
6. Masukkan santan, aduk merata lalu masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi. 
7. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam benar-benar matang & empuk.
8. Siapkan di mangkuk besar lalu taburi bawang goreng diatasnya agar lebih nikmat dan terlihat cantik menggoda, sajikan bersama dengan ketupat atau lontong. Nikmat disantap saat hangat.

*Untuk 8 porsi