RESEP RUJAK CUKA

Rujak Cuka paling enak dimakan di siang hari saat hari panas, pengennya yang seger-seger.. Saat kumpul-kumpul dengan keluarga, sajian ini cocok banget di hidangkan karena praktis kita buat sendiri, bahan-bahannya relatif mudah dicari bahkan di kulkas rumah juga mungkin malah sudah tersedia. Okey kita langsung ke dapur aja yuuk..

BAHAN-BAHAN :

2 buah jambu air iris tipis

1 mangga mengkal ukuran kecil, iris tipis

1 batang wortel, parut kasar

Kol 1/4 bagian ukuran kecil, cincang halus

1 buah mentimun,iris

50 gr toge

4 sdm gula pasir

3 sdm gula merah serut

250 ml air

2 sdm cuka

BAHAN PELENGKAP :

5 sdm kacang tanah goreng (opsional)

Kerupuk mie kuning (yang gak boleh ketinggalan)

BUMBU DIHALUSKAN :

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

½ sdt terasi bakar

garam secukupnya sesuaikan selera

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan gula dan bumbu yang telah dihaluskan, masukan cuka, aduk rata, angkat lalu dinginkan terlebih dahulu.
2. Masukkan irisan buah dan sayuran ke dalam mangkuk besar. lalu tuang dengan kuah asinan dan kacang tanah goreng, masukan kulkas dan diamkan selama 1 sampai 2 jam
3. Sajikan selagi dingin dengan kerupuk kuning. Mantaaaap...